طرز تهیه مرغ سوخاری کنتاکی
طرز تهیه مرغ سوخاری کنتاکی

طرز تهیه مرغ سوخاری کنتاکی

مرغ سوخاری کنتاکی یا همان KFC مشهور، یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای رستورانی و فست فودی است.

آمریکایی‌ها با این‌که عاشق مرغ کنتاکی هستند اما به طعنه به آن «غذای پمپ بنزینی» می‌گویند

چون نخستین شعبه کوچک و فقیرانه این رستوران در سال ۱۹۶۴ میلادی در یک پمپ بنزین در آمریکا تاسیس شد.

دلیلش هم این بود که هرالد سندرز، مخترع مرغ کنتاکی، کارگر ساده پمپ بنزین بود

برای این‌که به خاطر شغل دومش از پمپ بنزین محل کارش اخراج نشود کسب و کار کوچکش را در همان‌جا راه انداخت.

اگر چه هنوز فرمول اصلی پخت مرغ کنتاکی در دنیا جز اسرار مهم است

اما حالا دیگر همه می‌دانند که ۱۱ ادویه برای پخت آن لازم است و البته نمک و فلفل جز اساسی این ادویه‌هاست.

طرز تهیه مرغ سوخاری کنتاکی

 

برای درست کردن مرغ سوخاری کنتاکی رستورانی ابتدا تمام ادویه‌های موجود را در یک ظرف مناسب با هم مخلوط کنید.

در یک ظرف دیگر سه عدد تخم مرغ را بشکنید و با قاشق یا همزن دستی یا برقی خوب هم بزنید.

کمی نمک و فلفل سیاه روی تخم مرغ هم زده بپاشید. به ازای هر یک لیوان شیر یک قاشق غذاخوری سرکه سفید نیاز داریم.

۲ لیوان شیر را در یک ظرف بریزید و دو قاشق غذاخوری سرکه سفید به آن اضافه کنید. حدود ۱۵ دقیقه صبر کنید تا شیر غلیظ شود.

ساق‌های مرغ را بشورید و در آبکش بگذارید تا کاملا آب آن‌ها گرفته و خشک شود.

سپس ساق‌های مرغ را کاملا به مخلوط ادویه جات آغشته کنید.

دستگاه دیسپلی مناسب برای نگهداری مرغ های سوخاری>قارچ سوخاری>سیب زمینی می باشد که نمیگذارد مواد غذایی تازگی خود را از دست بدهند.دیسپلی ها در سایز های مختلف میباشند.

در یک ظرف درب دار بزرگ ساق‌های مرغ آردی را بچینید و شیر غلیظ شده را روی آن‌ها بریزید.

درب ظرف را ببندید و به مدت ۲ تا سه ساعت در یخچال نگه دارید. ساق‌های مرغ را از یخچال خارج کنید.

تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف جدا خوب هم بزنید. سپس هر کدام از ساق‌‌های مرغ مزه‌دار شده را ابتدا در آرد گندم بزنید،

سپس به تخم مرغ آغشته کنید و دوباره در آرد گندم بزنید تا تمام قسمت‌های آن آغشته شود.

برای سرخ کردن مرغ سوخاری کنتاکی، در یک قابلمه (حتما باید قابلمه گود باشد) مقداری روغن بریزید.

سطح روغن باید نیمی از ارتفاع قابلمه یا ماهیتابه گود را بپوشاند.

روغن را روی حرارت ملایم گاز داغ کنید .

حالا ساق‌های مرغ آماده شده را به آرامی در روغن فراوان سرخ کنید.ساق‌ها باید در روغن داغ غوطه‌ور شوند.

بعد از این‌که سطح روی ساق مرغ طلایی شد آن را با کفگیر مخصوص از روغن خارج کنید.

برای این‌که روغن اضافه مرغ کنتاکی رستورانی شما گرفته شود بلافاصله ساق را روی حوله کاغذی قرار دهید.

مرغ سوخاری کنتاکی رستورانی را با انواع سبزیجات کبابی یا سیب زمینی سرخ شده میل کنید.

 

 

اشتراک:

گذاشتن دیدگاه

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

X