طرز تهیه پنکیک خانگی
طرز تهیه پنکیک خانگی

طرز تهیه پنکیک خانگی

طرز تهیه پنکیک خانگی

یک نوع کیک ساده و فوری است که محبوبیت بسیار زیادی در کل دنیا داردبه طوری که در سراسر دنیا می توانید آنرا بیابید.

این کیک خوشمزه را می توانید خیلی سریع برای وعده های صبحانه یا عصرانه تهیه کنید و به همراه انواع مربا سرو کنید.

با مقدار موادی که در این دستور شیرینی پزی قرار گرفته است می توانید ۸ عدد پنکیک تهیه کنید.

در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری پنکیک تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.

مواد لازم برای ۸ پنکیک

مواد لازم پنکیک

کره ۵۰ گرم

شیر ۱ پیمانه

تخم مرغ ۱ عدد

آرد سفید ۱ پیمانه

شکر ۲ قاشق غذاخوری

نمک ¼ قاشق چایخوری

روغن مایع به میزان کافی

بکینگ پودر ۱ و ½ قاشق چایخوری

دستور پخت وطرز تهیه پنکیک خانگی

ابتدا کره را از یخچال بیرون می آوریم تا با دمای محیط سازگار شود و آب شود

سپس در کاسه ای جادار و  بزرگ آرد سفید را می ریزیم

و در ادامه نمک ، شکر و بکینگ پودر را به آن می افزاییم و مواد را با قاشق مخلوط می کنیم.

تخم مرغ را در کاسه ای می شکنیم و با چنگال هم می زنیم و شیر را کم کم به آن اضافه می کنیم

و هم می زنیم و بعد کره ذوب شده را می افزاییم و هم می زنیم تا منسجم شوند

. مواد مخلوط شده با شیر را داخل کاسه آرد سفید می ریزیم

و مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.

زیاد هم زدن باعث سفت شدن پنکیک ها می شود

سپس در تابه ای که مخصوص پنکیک باشد و گرد باشد یا تابه ای که در دسترس داریم را روی حرارت می گذاریم

و مقداری روغن در آن اسپری می کنیمو صبر می کنیم تا داغ شود

و به اندازه یک ملاقه کوچک از مایه کیک بر می داریم و داخل تابه می ریزیم و خود مایه پخش می شود و به صورت دایره می شود.

بالای سر پنکیک می مانیم چون خیلی سریع سرخ می شود.

مایه را که ریختم بعد از ۱ دقیقه بعد روی آن حفره های مانند سوزن سوزن هایی ایجاد می شود

این یعنی در حال سرخ شدن است.کمی لبه آن را بر می گردانیم

اگر به رنگ کاراملی یا قهوه ای در آمده بود خیلی راحت با یک کفگیر آن را بر می گردانیم

تا طرف دیگر آن پخته و کاراملی رنگ شود

.پنکیک خیلی راحت بلند می شود و اصلا به تابه نمی چسبد.

پنکیک که آماده شد در بشقابی قرار می دهیم و باقی مواد را نیز به همین صورت آماده می کنیم و با مربا یا عسل یا نوتلا نوش جان کنید.

این پنکیک را می توانید به همراه شیر گرم یا نوشیدنی های گرم دیگری میل کنید

پنکیک بدون شیر

استفاده از شیر علاوه بر اینکه باعث می شود پنکیک خانگی شما طعم بهتری بگیرد

باعث می شود  شما تا مدت زیادی نرم بماند و خشک نشود.

البته اگر دوست ندارید پنکیک خود را با شیر درست کنید می توانید شیر را از مواد لازم حذف کنید و به جای آن از آب استفاده کنید

طرز تهیه پنکیک شکلاتی خانگی:

مواد لازم برای پنکیک شکلاتی خانگی :

آرد سفید  ۱ پیمانه

شیر        ۱/۲ پیمانه

کره         ۲۰ گرم

تخم مرغ ۱ عدد

کاکائو      ۳ قاشق غذاخوری

 بکینگ پودر           ۱ قاشق مرباخوری سرخالی

شکر       ۴ قاشق غذاخوری

وانیل      نوک قاشق چایخوری

مواد لازم برای پنکیک موز خانگی :

آرد           ۱ پیمانه

شکر       ۱ قاشق غذاخوری

شیر         ۱ پیمانه

بکینگ پودر           ۲ قاشق چایخوری

نمک       ۱/۴ قاشق چایخوری

روغن گیاهی          ۲ قاشق غذاخوری

تخم مرغ ۱ عدد

موز رسیده              ۲ عدد

دارچین    ۱ قاشق چایخوری

نکاتی مهم

همان طور که می دانید برای پخت به روغن نیاز ندارید

اگر پنکیک خانگی را شیرین درست کنید هنگام پخت به تابه می چسبد و نیاز به روغن دارد در غیر این صورت نیازی به روغن ندارد

پنکیک موز را می توانید با همین روش با انواع میوه ها درست کرد.

به جای عسل می توان از انواع سس های میوه و مربا استفاده کنید.

پنکیک را تا حدی بپزید که دو طرف آن کمی طلایی شود.

پس از طلایی شدن از روی حرارت بردارید و روی پایه سیمی قرار بدهید تا کمی خنک شود

و سپس سس را اضافه کنید تا شکل خمیری به خود نگیرد.

بهتر است بیشتر از دو قاشق از مایه پنکیک نریزید.

چون مایه شلی دارد و برگرداندن آن کار سختی خواهد بود.

شعله را کم کنید تا پنکیک به خوبی پخته شود.

اگر لازم است زمان پخت را کمی بیشتر کنید. اما مراقب باشید که طرف دوم زمان پخت کمتری نیاز دارد.

برای گرم نگه داشتن پنکیک ها می توانید آنها را در فر با حرارت کم نگهدارید.

برای تهیه پنکیک موز بزرگ و نازک (مثل کرپ صبحانه فرانسوی)

می توانید تخم مرغ و موز را با هم در مخلوط کن بزنید تا صاف و یکدست شود

. سپس آن را در کل سطح مایتابه پخش و سرخ کنید. برای برگرداندن پنکیک بزرگ از کفگیر خیلی نازک استفاده کنید

اشتراک:

گذاشتن دیدگاه

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

Call Now Buttonتماس بگیرید !
X
پشتیبانی در واتس آپ