مراحل پخت نان برگر
مراحل پخت نان برگر

مراحل پخت نان برگر

مراحل پخت نان برگر

نان برگر یا همبرگر همانطور که از نام آن مشخص است برای تهیه انواع برگر مورد استفاده قرار می گیرد.

طعم نان برگر تاثیر بسزایی بر روی برگر شما خواهد داشت پس در نتیجه اکثر رستوران دار ها و صاحبان فست فودی مطرح تلاش می کنند

تا نان برگر مخصوص به خود را داشته باشند.

از نان برگر می تواند برای تهیه انواع برگر همچون : چیزبرگر، رویال برگر و…. استفاده کنید

حتی برای ساندویچ های دیگری مانند کباب ترکی ، فلافل و … نیز می توانید از نان برگر استفاده کنید.

مواد لازم

تخم مرغ              ۲ عدد

پودر خمیر مایع     ۲ ق چ

ماست                  ۱ق غ

کره                     ۱ق غ

شکر                    ۱ق غ

آرد                      ۴ پیمانه

روغن مایع           به اندازه کافی

نمک                 ۱ ق چ

آب گرم             ۲/۱ پیمانه

شیرگرم            ۲/۱ پیمانه

پس از آماده سازی مواد اولیه مورد نیاز نوبت به تهیه و پخت نان برگر است.

مراحل آماده سازی نان برگر

۱-  در ابتدا کره را از یخچال خارج میکنیم تا به دمای محیط برسد.

۲- خمیر مایه را همراه با نصف پیمانه آرد سفید و آب گرم درون ظرفی می ریزیم و به مدت ۵ الی ۱۵ دقیقه اجازه می دهیم

تا خمیر استراحت کند و به اصطلاح به عمل آید.

۳- تخم مرغ هارا ابتدا درون ظرفی جدا می شکنیم تا سالم بودن آن ها مطمئن شویم

پس از آن تخم مرغ ها را همراه نمک ، شکر و کره بهمایه خمیری که از قبل تهیه کرده ایم می افزاییم.

۴- در این مرحله مابقی آرد را به مایه خمیر افزوده و مواد را مخلوط می کنیم تا یک خمیر کشدار و نرم به دست بیاوریم.

۵- در این مرحله باید به صورت مجدد به خمیرمان استراحت بدهیم ، روی ظرف را با سلفون بپوشانید و مدت زمان ۱ ساعت به خمیرتان استراحت بدهید

۶- پس از گذشت مدت زمان استراحت چونه خمیر هارا جدا میکنیم ، کف قالب و سینی فر را کاغذ روغنی میگذاریم

مایه خمیر را به ۱۰ چانه مساوی تقسیم کنید و به خمیر شکل دهید سپس با فاصله بر روی سینی فرار قرار دهید.

۷- با استفاده از قلمو سطح خمیر رابه مقداری زرده تخم مرغ آغشته نمائید.

۸- اضافه کردن کنجد سلیقه ای است اما باعث خوشمزه تر شدن نان برگر شما می شود ،

میتوانید قبل از پخت نان ها از کنجد نیز بر روی سطح نان استفاده نمائید.

۹-بر روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد باید ۱۵ الی ۲۰ دقیقه نان ها درون فر قرار گیرند تا به رنگ طلایی خوشرنگ در آیند.

نان برگر شما آماده است نوش جان.

 

در فروشگاه آبا شما عزیزان می توانید تمامی تجهیزات مورد نیاز خود برای راه اندازی فست فود ، رستوران ، کافی شاپ، کترینگ و…. را به صورت آنلاین بیابید.

درمجموعه صنعتی آبا انواع تجهیزات مورد نیاز برای تهیه انواع برگر و پخت نان برگر همچون: دستگاه  تست نان ، انواع گریل ذغالی

و روغنی برند A. B. A تولید مجموعه صنعتی آبا ، انواع سرخ کن های مبله و رومیزی و…. تجهیزات فست فود ،رستوران موجود می باشد.

اشتراک:

گذاشتن دیدگاه

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

Call Now Buttonتماس بگیرید !
X
پشتیبانی در واتس آپ